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油爆河虾的做法步骤

1.河虾处理干净备用

2.葱姜改刀，调制料碗：酱油，糖，醋，少许盐，糖多一点

3.炒锅入油烧热倒入虾

4.炸制酥脆，放少许盐防止溅起

5.炸好盛出备用

6.锅留底油爆香葱姜

7.加料汁熬制起糊

8.加炸好的虾翻炒均匀出锅

9.家常美味，请您品鉴

10.成品图。

小窍门&温馨提示

这道菜能上大席，也可入家宴，也是相当考验火候，好的虾一定是外酥里嫩，不留汤汁！祝您愉快。