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回锅肉的做法步骤

1.把五花肉煮熟，放一点黄酒去腥，约煮15-20分钟

2.熟肉切片，青椒也切成段备用

3.豆豉和郫县豆瓣（这里可以换成老干妈），以及蒜苗准备好

4.热锅冷油，下肉片煸香

5.煸香后有少许焦香时放老干妈和豆豉混合炒匀，再放青椒在一边也煸干炒熟，再混合

6.撒少许白糖.成品