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香辣小土豆的做法步骤

1.小土豆洗净，蒸熟后去皮。

2.将土豆压破。

3.油温九成，将土豆倒进锅里，炸至外皮金黄，再调成小火慢慢炸皮酥。

4.在锅中留少量的油，加入姜末、蒜蓉、老干妈、辣椒面、生抽翻炒。

5.撒上葱末就可以装盘了。