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红烧凤爪的做法步骤

1.备好食材： 凤爪切成小块，用适量料酒焯水捞出沥干备用，姜切成丝备用

2.热锅冷油，下姜丝煸香

3.下凤爪煸炒均匀

4.加入适量料酒先焖煮三分钟

5.加入适量热水，盐及生抽，几块小冰糖大火烧开转中火烧十八分钟左右

6.经过十八分钟的烧至，汤汁已粘稠

7.锅边倒入少许香醋翻炒一分钟即可

8.出锅装盘，撒上少许芝麻

9.成品图。

小窍门&温馨提示

凤爪切成小块，先用适量料酒焯水去腥！
出锅前加入少许香醋味道更鲜美！