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苦瓜紫甘蓝的做法步骤

1.苦瓜一根，紫甘蓝一个。

2.苦瓜洗净，切成圆片。

3.尽量切成厚薄均匀的圆片片。

4.用筷子把中间的籽去掉。

5.每一片都要处理干净。

6.锅里加入清水，放一勺盐和油，倒入苦瓜水开焯水一分钟，捞出沥干水份备用。

7.紫甘蓝洗净，切成细丝。

8.放入碗中，倒白醋，白糖，盐腌制15分钟。

9.苦瓜摆好。

10.腌制好的紫甘蓝。

11.团成小圆球。

12.依次放在苦瓜上摆盘，即可食用。

小窍门&温馨提示

紫甘蓝本身是比较硬的，用白糖腌制一下，会变得软嫩，而且味道也会变得好吃一些。