1.花蛤要吐净泥沙后洗净，青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的，买回家洗洗就能下锅
2.葱花、姜丝、蒜片切好备用
3.香菜切末备用
4.锅内倒油，葱姜蒜炝锅
5.花蛤入锅
6.加料酒
7.加生抽、盐
8.急火快速翻炒，炒至花蛤开口
9.出锅前洒上香菜末
10.装盘
青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的，买回家洗洗就能下锅。如果是没吐过的，最好能连海水一起买回来，把花蛤静静的泡在海水里，慢慢让它吐，时间一长，它自个儿就把沙吐净了。如果没有海水，就只能往清水里使劲加盐，然后再滴两滴花生油，再把花蛤放进去，它也会吐的。
