1.牛排切成厚度差不多的块，两面用刀背来回捶一下，然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。（没时间的可以不腌）
2.胡萝卜去皮切成圆圈状。
3.油菜用盐水泡一下，洗净。
4.腌制牛肉的时候，烧开水，滴入少许植物油加入盐，放入胡萝卜煮一分钟。
5.放入油菜焯熟（大概一分钟）捞出沥水备用。
6.平底锅倒入植物油烧热（稍微冒烟），关小火，迅速放入牛排煎十秒钟左右（是为了锁住牛肉的水分）
7.翻面，开大火煎三十秒钟。
8.再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。
9.把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开，倒入摆好盘的牛排中。
10.装饰一新的牛排，是不是很有食欲？
买牛肉的时候跟卖家说做牛排的，就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花，所以用油菜代替了。
