1.牛腩洗干净放米酒焯水去腥。
2.四五分钟这样捞起切块（定型好切一点）。
3.切好再次焯水。
4.放米酒去腥。
5.再次焯水后捞起备用。
6.西红柿五个，姜一块。
7.姜切丝，西红柿先切一个半（切小块），剩下的切大块备用。
8.热油放姜丝炒香。
9.放牛腩。
10.牛腩炒一两分钟放西红柿。
11.炒出西红柿汁儿放适量水（我大概放了400ml）。
12.放水焖 放适量酱油，盐，蚝油，白糖调味。
13.剩下的西红柿切大块。
14.焖了块五十分钟的牛腩。
15.放西红柿。
16.这是焖了十多分钟大块西红柿的样子。
17.这是焖了20分钟西红柿的样子。
18.成品图。
