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苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

1.成品！

2.苦瓜洗干净！

3.用擦板擦丝！

4.开水适量，加入少许盐，滚烫开水烫30秒捞出！

5.过冷水，控干水分，切末！

6.适量胡椒粉，盐，糖，鸡蛋三个！

7.加入一勺面粉，少许清水！

8.搅拌糊状！

9.锅里适量油，倒入鸡蛋糊，中小火煎制！

10.翻面，熟了出锅！