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西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

1.将西葫芦洗干净，擦成细丝，放入少许盐抓均，腌制10分钟。

2.将鸡蛋、鸡精、白胡椒粉、面粉放入腌好的西葫芦中搅拌均匀。

3.如果干，可以加一点牛奶，搅拌均匀，成稀面糊。

4.平锅到入少许色拉油（也可以不放油），将面糊倒入小平锅中，煎制。喜欢厚的就多倒一点面糊；喜欢薄的就少到一点面糊。

5.煎至两面金黄即可。