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炝炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜对半切开，挖去籽，洗净。

2.把苦瓜切片。

3.撒上盐腌制十分钟。

4.蒜切碎、干辣椒切段。

5.倒去苦瓜中腌出来的水。

6.清洗下沥干水。

7.锅中放油烧热，放入蒜和干辣椒段煸香。

8.倒入苦瓜大火快炒一分钟。

9.放入盐调味。

10.放入鸡精翻炒均匀、关火。

11.成品。