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香辣肉末酱蒸茄子的做法步骤

1.准备食材

2.茄子从中间一切二，平铺在盘子里上锅大火烧开蒸十五分钟

3.利用蒸茄子的时间来炒制肉末酱，起油锅倒入适量底油下姜末蒜末爆香

4.下肉末炒至变色，加入两茶匙料酒

5.加入两茶匙辣椒酱炒出香味，放入半茶匙鸡粉调味

6.倒出蒸制过程中多出的水份，浇上炒好的肉末再蒸五分钟即可

7.出锅撒上葱花即可

8.成品

9.成品

小窍门&温馨提示

辣椒酱的盐味已经足够，所以不用加盐啦！