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凉拌黑木耳的做法步骤

1.准备材料。

2.将干木耳用水泡发后摘洗干净。

3.用开水绰烫一下。

4.绰烫后过一下凉开水，以保持木耳的爽脆口感。

5.将红黄彩椒切小丁，生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

6.将调味汁倒在黑木耳里拌匀即可。

小窍门&温馨提示

麻油也可以用花椒油替代，也别有一番风味。

黑木耳泡发时加少许干淀粉会有助于脏物质洗出。