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苦瓜炒蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净对半剖开，去掉内瓤后切成片 ，蒜瓣拍扁或切片

2.鸡蛋磕入碗中打散

3.炒锅热油，炒香蒜片，放入苦瓜片翻炒

4.加入少许水，略炒一会，倒入蛋液，待蛋液微凝结的时候再翻炒一下，即可起锅。