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金宝顶蓝莓马芬

来源:金宝顶蓝莓马芬 美食制作 Depelec德普  |  2023-02-05
主料:
黄油125g淡奶油185g中筋面粉300g1/4 勺泡打粉10g柠檬皮屑1个白砂糖70g鸡蛋2个蓝莓185g

辅料:
黄油25g白砂糖25g杏仁粉25g中粉25g

金宝顶蓝莓马芬的做法步骤

1.德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬 金宝酥粒部分制作原料

2.金宝酥粒:把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起,用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。

3.德普烤箱食谱——金宝顶蓝莓马芬 主体部分制作原料

4.把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀

5.凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀

6.筛入面粉、糖、盐、泡打粉,加入柠檬皮翻拌均匀。

7.加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了,不要搅拌过度

8.把蛋糕糊分装到纸杯中,把剩余的蓝莓放在上面

9.撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱,快热180度,23分钟,要烤到蓝莓爆浆为止

小窍门&温馨提示

1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑,粗粗的就可以了,不然烤完后组织会出现空洞。
2.天气比较热时,金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的,所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止,如果没有,就说明还没有烤熟。


TAGS:烘焙 儿童 老人 下午茶 儿童节 其他菜系 黄油
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