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青椒炒鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼提前三小时泡好，具体时间看鱿鱼，泡至鱿鱼全部变软就是泡好了

2.泡好的鱿鱼把背面紫色膜和硬骨撕掉，在有硬骨的那面切花刀，然后切成小片

3.青椒去籽切小块

4.炒锅加热放油把姜片爆香

5.放入鱿鱼翻炒至卷曲

6.加入两勺高汤水、蚝油、盐、味精焖两分钟，再放入青椒翻炒断生，最后勾芡即可

7.成品