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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净去掉肚子里的脏东西。

2.切成约两寸的小块，倒入料酒，撒上盐腌制10分钟。

3.锅中倒入油，放入带鱼煎熟。

4.煎至两面金黄

5.炸好后放盘中备用

6.锅中刚入葱姜爆锅，倒入适量生抽，老抽，料酒。

7.把煎好的带鱼放入锅中，加入少许水。

8.带入味后出锅即可。

小窍门&温馨提示

带鱼腹中黑色的部分有毒必须去掉。
红烧的时候不要用力翻炒，保持鱼肉的完整。