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春笋炒腊肉的做法步骤

1.芹菜切节，红椒切块，春笋切片，腊肉切片备用。

2.生姜切丝，葱切节，蒜瓣切片，小尖椒切碎备用。

3.锅烧热加油等油热后加姜丝和小尖椒炒香。

4.放腊肉炒香。

5.放适量老抽调色。

6.接着放春笋翻炒。

7.接着方红椒和芹菜翻炒。

8.最后放黑木耳翻炒。

9.最后放蒜片，放盐，放鸡精，起锅。

小窍门&温馨提示

春笋可以先过一下水，我没过水因为我个人认为过水会影响春笋原有的笋香。