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咸鱼蒸白菜的做法步骤

1.成品图。

2.白菜和葱姜切丝。

3.白菜放碗底。

4.腌好的咸鱼。

5.均匀铺在白菜上。

6.放食盐和肥的烧肉，淋小许食用油，方蒸锅里。

7.鱼碗上盖上盘子。

8.盖锅盖，大火烧开蒸20分钟。

9.拿掉盘子。

10.再蒸10分钟即可。

11.取出来。

12.成品。

小窍门&温馨提示

盖盘子蒸20分钟，是为了不让蒸汽化水都滴在整菜里，拿掉盘子真会是为了白菜熟透。