1.和面是最简单的,不一一重复。把面粉倒入盆内,缓缓加入化开的酵母水。用筷子搅拌均匀,然后再缓缓加入纯牛奶。用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,放比较温暖的地方,慢慢发酵。(忘记拍照了)
2.发酵好的面团,用手指按不回弹,不塌陷,扒开有蜂窝状。
3.再一次把面团揉搓排气。
4.用擀面杖擀平,放上糖纳红豆。慢慢卷好。
5.切成大小均匀的剂子。
6.锅内加入冷水,垫上防粘油纸。把切好的卷子放入蒸锅内。再次醒发半小时。
7.大火蒸,上汽15-20分钟,关火。不要立即揭开锅盖,等待5分钟,香甜可口的糖纳红豆卷做好啦!
8.牛奶做的红豆卷,既有牛奶的奶香,又有糖纳豆的糯甜!
9.来个近照。
10.孩子们超级爱吃。
1?酵母用温水化开。水温不能过高,会烫死酵母。2?面团揉的越久,越光滑,越有嚼劲!