1. １、材料图。
2. ２、将
3. ３、往酱里调入适量凉开水。
4. ４、搅拌均匀备用。
5. ５、炒锅倒油，烧热下葱姜丝炒香。
6. ６、下三丝翻炒。
7. ７、菜丝稍软后倒入调好的金格勒酱。
8. ８、接着炒到菜丝全熟出锅
酱的定义：
以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，在微生物酶的催化作用下酿造而成的发酵型糊状调味品，分为：豆酱、面酱、复合酱，其中金格勒酱属于复合酱。
酱的功能作用：
1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。
2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。
5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。
