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香菇鸡肉粥的做法步骤

1.鸡洗净入沸水中焯水3分钟，捞出控水备用，大米洗净备用，葱切段，姜切末，干香菇泡发洗净切片

2.砂锅中入少许油至五成熟，入三黄鸡煸炒，炒至鸡微黄，入葱姜，豆豉翻炒，炒出香味，入适量的清水

3.入香菇，大火煲开，转小火煲10分钟，入洗净的大米继续煲

4.煲至大米软烂，汤汁稍浓，入盐调味ok