1.成品图
2.处理材料: 红椒沿腹部剖开 去籽 切条 长短随意, 胡萝卜也切条,切丁嚼起来更爽??。娃娃菜分成两份,一份菜青,一份菜白,菜青不做处理,菜白切丝。蔬菜次要食材准备完毕。
3.肉末,主要食材。酱油放多了,难看?? 是剩菜,不想浪费来着??大家还是用新鲜肉叭
4.脆笋 相当方便 强烈推荐!
5.四勺黄豆酱入锅,加入米汤和一勺生粉,如果喜欢可以自加香菜或者蒜。小火至沸腾时下肉沫。 这里参考酱肉丝的做法,喜欢的话也可以放肉丝。
6.肉收干汁 快熟的时候捞起另置。再如法炮制弄比上次多的酱汁,放入胡萝卜,胡萝卜??焖到熟透时下红椒条和娃娃菜白 小火稍微焖一下,另置。
7.最后,醋加糖 焖汁,焖笋丝,最后快熟时过一下菜白和菜青。这里参考糖醋莲花白的做法,不知道大家老家怎么叫,其实就是糖醋包菜,一年在外地过年时候吃到,从此就永远记住了她的味道和名字,真的棒。
8.最后装起,摆盘。这个时候就可以把薄荷摆上了。我是垫了菜白的,可以突出一点。
1.红椒用彩椒或辣椒都可,大家随自己口味叭
2.胡萝卜也可以先切丁,蒸半熟,不然焖得比较久
3.红椒去籽的时候要小心,今天去籽完没洗手 摸了把汗 现在悲剧了……??。