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凉拌藕丁的做法步骤

1.莲菜洗净，削皮。

2.红辣椒切段。

3.切丁，淖一下，捞出过凉水，再捞出沥干水分，放入盆中。

4.锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入藕丁上面，继续倒入醋，加少许盐、白糖和鸡精。

5.拌匀即可。

6.装盘即食。

7.香脆可口。