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豆鼓爆苦瓜的做法步骤

1.苦瓜冼净切斜片.

2.备好食材,蒜,红椒切小粒.

3.豆鼓,蒜,香叶隔水蒸10分钟,蒸出豆鼓香味.

4.海米洗净,锅放油小火煸炒,炒酥铲出备用.

5.余油放蒜,红椒粒,蒸过的豆鼓煸炒.

6.放入苦瓜海米加料酒,糖,少许盐煸炒熟出锅.

7.装盘即可.

小窍门&温馨提示

不太喜欢苦味的,可以先用盐把苦瓜腌渍一下,再冲洗干净.