1.南瓜去皮,切成块,蒸熟。趁热用勺压成泥,放碗里待用。
2.准备白面,南瓜泥。将南瓜泥倒入白面中,搅拌
3.白砂糖放在白开水里化开,待温度在35度左右的时候,放入酵母,搅拌均匀。分多次倒入面粉里,揉成面团!
4.然后包上保鲜膜,进行发酵,大概一个小时或是1个半小时后(根据温度来定),发酵两倍大,放在面板上揉五六分钟。
5.将面团揉搓成长条,切6块同等的面团,赶成圆饼。
6.将圆饼重叠放置,用筷子从中间压一下,用面做一个小花芯,从下往上卷起。
7.图为花心
8.卷成以后按照之前的印记,用到切开。
9.用手轻轻弄一下花瓣就做好一朵玫瑰花了。
10.其余全都弄好后,放在湿的蒸布上,盖上盖子,二次发酵25分钟。
11.25分钟过后,水烧开,整15分钟,时间到,关火,不要着急开盖,闷3到5分钟。
12.5分钟后,装盘,以防时间过长粘在布上。
1 南瓜泥本身有水分,掌握好南瓜泥的量,如果南瓜泥过多,就直接把白砂糖和酵母一起和在面里
2 圆饼要一样大小,一样厚度,这样做出来才好看,第一次做,圆饼有点大了。