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青椒酿肉的做法步骤

1.肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。　　　　　　　　　

2.往拌好的肉馅中打一个蛋清，加一勺淀粉。

3.用筷子拌上劲儿。

4.青椒洗净，用厨房纸吸干水份。

5.将青椒把儿去掉，在辣椒上开一刀，用小勺把辣椒籽挖掉。

6.将肉馅逐一酿入。

7.平底锅烧热，倒油，放上酿好肉的青椒。　

8.小火加热，中间翻面。　　

9.辣椒熟透后淋生抽，稍焖后出锅即可。

小窍门&温馨提示

青椒选那种细长均匀的，如果特别喜欢吃辣的，可以用杭椒。

肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。

肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。