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盐水菜心的做法步骤

1.菜心1斤

2.菜心摘好用淡盐水浸泡下（怕有农药残留啊）。

3.热锅下油，下入食盐、预先备好的姜丝爆香。

4.加入清水或高汤烧开。

5.水开下菜心。

6.用筷子把菜心压一压，使得开水把菜心淹没，水再开大概煮3、4分钟。

7.菜心捞起摆盘，淋上煮菜的油盐水即可。

小窍门&温馨提示

食盐要比平时炒菜多放大概一倍，因为水多，无需怕咸。喜欢吃嘎吱嘎吱脆的，看到菜熟即可捞起，喜欢吃软点的可适当延长1、2分钟。加入冲菜丝连同姜丝一起爆香的会更好吃哦！