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青椒白菜炒牛肉的做法步骤

1.牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜丝腌制十分钟，青椒，白菜切断备用。

2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至五成熟捞出备用。

3.五成熟牛肉装盘待用。

4.锅内留底油倒入青椒煸炒一分钟。

5.倒入白菜一起煸炒均匀。

6.倒入牛肉大火快速翻炒。

7.加入少许盐。

8.大火快速翻炒半分钟出锅。

9.装盘，成品图。昨天晚餐。

小窍门&温馨提示

牛肉可以用胡椒粉腌制，也可以用生姜丝，胡椒粉味道更好。牛肉炒至时间不宜太长，容易老，影响口感。