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带鱼炖豆腐的做法步骤

1.带鱼洗净切5厘米长的段。

2.裹蛋液炸至金黄。

3.锅内放少许食用油爆香葱姜后倒入炸好的带鱼。

4.锅中倒入热水，放盐，料酒，白糖老抽调味炖15分钟。

5.出锅时洒少许胡椒粉即可。

小窍门&温馨提示

开始炖带鱼时不要加盖，5分钟后再盖可以让鱼腥味有效去除。