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麻辣干锅莲藕片的做法步骤

1.准备食材：莲藕、花生米、干辣椒等食材；

2.莲藕去皮，洗净，切片；

3.用油锅炸熟花生米，捞出沥干油；

4.继续炸莲藕片，炸好捞出，沥干油；

5.热锅，倒油，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸炒香味；

6.把炸过莲藕片加入，翻炒；

7.放生抽、老抽炒均；

8.花生米、香菜加入，翻炒；

9.放盐炒均即可

小窍门&温馨提示

1.花生米要炸熟立刻出锅；
2.莲藕片要炸好沥干油；
3.生抽调味，要颜色好看，放些老抽。