1.新鲜橙子用流动的水冲洗,橙肉放入榨汁机榨出果汁备用,黄油切小块室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白
2.再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中,每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液(一开始稍微油水分离不要紧,继续搅打就会呈现膨松状态)
3.黄油霜搅打至呈现羽毛轻盈细腻的状态
4.将低筋面粉和泡打粉,盐一起过筛加入到黄油糊中
5.用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀
6.拌好的面糊倒入鲜榨橙汁,再次搅拌均匀
7.加入君度酒(如果没有,就直接橙汁代替,但是有加入少许君度力娇酒,蛋糕香味更浓郁)再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁,搅拌均匀,并将面糊装入裱花袋中
8.模具中放入蛋糕纸模,挤入蛋糕面糊
9.模具置于烤网上,忠臣智能烤箱HBB-X6,预热170度,上下火中层烘烤18-20分钟左右
Tips:
如果用的是新鲜橙皮碎,要先将橙子用盐抹表皮搓洗数次,再以清水冲净剥出橙皮丝
没有君度酒可替换成朗姆酒,或省略