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紫薯蛋卷的做法步骤

1.将紫薯去皮切成小块蒸熟。

2.把鸡蛋打散加入面粉搅拌均匀过筛，去一平底锅倒入少许油加热，倒入准备好的蛋液。

3.将蒸熟的紫薯加入10g左右糖搅拌均匀，均匀涂抹于蛋皮表层，然后将蛋皮卷起来。

4.最后将卷好的紫薯蛋卷切块装盘。

5.美味的早餐就可以开始享用了。