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姜米炒青菜的做法步骤

1.大头青洗净，菜根和菜叶分开切段，生姜去皮切碎末，海米泡发。

2.炒锅到油，放入生姜米炒出香味。

3.放入海米炒香。

4.放入菜根翻炒2分钟。

5.把菜叶放入翻炒变软。

6.加盐，鸡精即好。

小窍门&温馨提示

1.大头青菜根不太容易熟，所以要先炒一下，再放入菜叶。这样可保证菜的口感和鲜脆的颜色。



2.这个菜生姜的用量比较多，如果不喜欢生姜米可以用生姜汁来做，应该会更好。