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多福肉饼的做法步骤

1.配方中材料除去生抽和盐，均放入盆中，把豆腐捏碎。

2.拌匀后加入生抽和盐。

3.搅拌至上劲。

4.取适量肉馅团成圆圆的饼子。

5.不粘锅倒入油，油热后依次放入饼子。

6.盖锅盖，中火煎，一面成型后，再翻面。

7.煎至两面金黄，肉馅熟透即可。

小窍门&温馨提示

1馅料尽量控制水分，太软了不易成型。

2可根据豆腐的含水量决定放蛋黄或者是放全蛋，我先放了蛋黄，馅料有些干，又加了蛋清。