1.准备食材：水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱；
2.虾肉洗净，剁碎，留三分之一切大块；
3.猪肉洗净剁碎，胡萝卜洗净剁碎，加入虾肉、香葱、油、盐、生抽、料酒、生姜、生粉等拌均腌制，可以放入冰箱，这样汁就多；
4.饺子粉，加入沸水，拌均至拌透明状；
5.乘热揉搓成光滑面团；
6.分成小团；
7.小面团擀薄，做成饺子皮；
8.把馅肉放入饺子皮上，包自己喜欢的形状；
9.把包好的饺子放入蒸笼上；PS：防止粘，垫上厨房蒸纸
10.清水煮沸，隔水放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；
11.饺子蒸好，晶莹剔透，香味扑鼻。
1.虾肉留三分之一不要剁碎，这样不仅好吃也好看；
2.和面的水一定要沸水；
3.蒸饺子与火的大小和饺子大小有关，蒸熟时间略有不同。
