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酸辣藕丝的做法步骤

1.莲藕去皮，洗净，切成丝，用凉水冲洗一下，捞出。

2.干红辣椒斜切成丝，准备10粒左右的花椒。

3.炒锅烧热，倒入少许油，放入干红辣椒丝和花椒呛出香味。

4.放入藕丝翻炒。

5.当藕丝开始变得透明时加入适量白醋翻炒。

6.最后加盐调味出锅。

小窍门&温馨提示

莲藕切好后，用凉水冲洗一下，洗掉一些淀粉，就不容易粘锅了。
莲藕最好选用比较嫩的藕尖，炒出来才脆。