1.面粉中加入1勺盐。
2.在面粉中加入适量的冷水（注意要冷水），和成光滑的面团。
3.将和好的面团盖上盖放在一边饧上20分钟。
4.肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉， 顺着一个方向搅拌上劲。
5.青南瓜切成丝后加入适量的盐腌制一下。
6.青南瓜腌制出来的水分加入肉馅中拌均匀（记得这步很重要，这是让馅料多汁的小妙招哟）。
7.将馅料中的三个原料：肉馅、南瓜丝、口蘑丝都准备好。
8.再将它们放入肉馅中拌均匀， 再加入适量的芝麻香油进去，拌均匀后，这馅料准备好了。
9.饧好的面团搓成长条， 再切成大小相同的剂子。
10.将小面团擀成中间厚周边薄的圆片。
11.包入准备好的馅料，将饺子周边按压紧。
12.将饺子包好后整齐的摆放好。
13.烧锅开水，将饺子放入锅中，加入适量的盐，加盖煮饺子。
14.饺子煮沸后， 加入适量的冷水， 再继续煮。
15.记得点两次冷水， 直至饺子完全浮起来。
16.盛入盘中， 搭配上酱油醋等蘸料。
