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麻辣清水鱼片的做法步骤

1.备鱼肉，辣椒，姜，蒜。

2.鱼切片，辣椒切碎，姜和蒜切丝。

3.切好的鱼片用清水洗去血水，

4.淋上生抽，撒上盐，

5.撒上十三香，放进蛋清腌制半小时，

6.烧油放进蒜瓣炒匀，

7.放进辣椒，

8.放进生姜，

9.放点盐炒香，

10.放清水，调点麻辣鲜，

11.烧开后倒进腌好的鱼片。

12.再次烧开，

13.撒上鸡精，

14.撒上胡椒粉即成。

15.出锅。