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香爆小带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净控水后切小段备用

2.红99底料切小块

3.泡椒泡姜切沫

4.大葱切段、蒜切沫

5.油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。

6.下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。

7.加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。

8.最后加入大葱煸炒收汁即可出锅

小窍门&温馨提示

带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。