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珍珠豆腐丸的做法步骤

1.备食材

2.将老豆腐去硬边，捏碎

3.放五花肉、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖

4.倒入料酒

5.拌匀后放蛋清

6.挤出丸子

7.将泡过的江米粘裹在豆腐丸的四周

8.放入蒸笼

9.撒上胡萝卜碎点缀

10.水开后中火蒸15分钟左右

11.成熟