爆炒花蛤

来源：爆炒花蛤美食制作　清水淡竹　 |　 2023-01-23

主料:
花蛤适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，葱适量

辅料:
油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

1.花蛤吐净泥沙，用清水洗净沥干水

2.锅中放油，下入姜蒜煸香

3.放入辣椒和花蛤大火翻炒

4.加盐、料酒、生抽，翻炒过程会出很多水，盖盖焖一分钟

5.花蛤全部开口，撒入葱花出锅

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