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爆炒花甲的做法步骤

1.买回来的花甲泡盆里，加一勺盐。

2.加几滴香油泡两小时让花甲吐尽沙。

3.泡好的花甲刷洗干净。

4.小葱白，蒜切末，姜切丝，蒜多放些。

5.锅中烧开水。

6.放入一勺料酒。

7.倒入花甲煮至花甲都开口就马上关火，没开口的就不要要了，死的。

8.锅中放油，放入姜、蒜、葱煸香。

9.放入花甲。

10.放入一勺酱油。

11.一勺蚝油翻炒均匀。

12.放盐调味，关火。

13.成品。