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春虾烧白菜的做法步骤

1.大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净。

2.娃娃菜清洗干净。

3.娃娃菜切片。

4.净锅留底油，料头烹锅，下娃娃菜煸软出锅。

5.炒好的娃娃菜放入盘子中。

6.锅放入底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味。

7.放大虾炒出虾脑，烹入料酒。

8.加上汤、娃娃菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。

小窍门&温馨提示

1、最好用虾油，做出来红红的。

2、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出。