主料:
小龙虾，
1000g，
葱适量，
红辣椒，
两个，
啤酒，
1罐，
白酒适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
酱油适量，
油适量，
盐适量滋味小龙虾的做法步骤
1.小龙虾清理干净。
2.生姜、蒜头、拍碎切末，红椒、葱白切小粒。
3.热锅下油、葱、姜、蒜、红椒炒至微黄(蒜末下一半，留一半后放)。
4.倒入小龙虾，少许白酒去腥，加酱油、盐调味，炒至小龙虾转色。
5.沿锅边倒入啤酒，盖盖中火焖十分钟，倒入另一半蒜末翻炒均匀。
6.出锅，直接徒手吃啰。
小窍门&温馨提示
小龙虾处理过程有点繁琐，先一个个刷干净，剪去虾脚、虾头三角位，挖出虾囊，扯出虾肠并反复用流动的水冲洗(此处注意不要把虾黄冲掉)。
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