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海参苦菊煎蛋的做法步骤

1.苦菊洗净。

2.鸡蛋洗净打碗里。

3.加食盐打散。

4.海参切长条，苦菊一切两开，梗和叶分开。

5.热锅冷油。

6.油热，放海参和苦菊梗，翻炒。

7.苦菊变色倒入蛋液。

8.中小火慢煎。

9.底部凝固，放苦菊叶子。

10.盖锅盖焖30秒。

11.小米辣切圈。

12.打开锅盖，煎蛋装盘，撒上辣椒碎即可。