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辣椒煮鱼头的做法步骤

1.将鱼头冲洗净，辣椒、蒜瓣、生姜切好，挖一勺自制辣酱备用。

2.热锅放入菜籽油，油热后放入鱼头。

3.中小火煎黄，放入生姜、蒜末煸香。

4.翻炒匀。

5.倒入水，改大火。

6.盖上锅盖。

7.煮出奶白色汤汁，放入自制辣酱。

8.放入辣椒、盐。

9.再次盖上锅盖，大火煮5分钟左右。

10.这时已经很香了，用香菇老抽调味。

11.轻轻翻匀，装碗即可。