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酸汤鱼头的做法步骤

1.主

辅料

2. 把鱼头鱼尾收拾干净。

3. 热油，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入鱼头鱼尾。

5. 旺火，烹入料酒。

6. 加适量陈醋。

7. 加适量生抽和清水。

8.烧开后，炖制10分钟。

9. 把鱼头翻面，加入适量盐、番茄酱调味。

10. 再炖制5分钟，至鱼头熟透。

11. 把鱼头盛入容器里。

12. 汤汁里加适量香菜，加味精提鲜。

13. 把酸汤汁浇在鱼头上即成。

小窍门&温馨提示

酸汤的味道是咸鲜味中有一股酸酸的滋味，还可以加一些辣椒酱提味。