1.准备食材，生菜叶洗净备用，牛奶倒入杯中备用。
2.牛肉肠是冷冻在冰箱里的，解冻后直接吃口感不好，烤盘薄薄的刷层油，放上洗净的牛肉肠启动电源煎2分钟，取出备用。
3.鸡蛋打散，加入适量的牛奶、少许盐、少许糖搅拌均匀，口轻的可以不加盐，牛肉肠就很咸。不喜欢甜味的可以不加糖，随自己喜欢的口味添加吧。
4.烤盘薄薄 的刷油，倒入搅拌均匀的蛋液，启动电源，设置3分钟，注意观察，鸡蛋熟了即可，别煎糊了。
5.上边可以撒点胡萝卜丝或者自己喜欢蔬菜丝或者白芝麻等。
6.煎好的鸡蛋取出，稍凉，底下铺一张锡纸，放上煎好的鸡蛋片，将之前煎好的牛肉肠放在上边，用擀面杖像卷蛋糕卷一样把牛肉肠卷起来，肠有点粗，蛋片有点小，刚好够包上，所以一定要借助锡纸或者油纸或者保鲜膜才能卷成。
7.卷成后两头的纸拧紧，固定几分钟就成型了。
8.打开锡纸，将牛肉肠蛋卷切段儿，盘中加一片生菜叶，上边放上切好牛肉肠蛋卷。
9.搭配一杯牛奶，快手早餐就OK了。
1、鸡蛋加点牛奶煎，不但口感鲜嫩，还有淡淡的奶香，非常好吃，还有营养。
2、无论是煎牛肉肠还是煎鸡蛋，取放时一定要小心烫手，预热的烤盘很容易被烫到，千万小心。
