主料:
肉末，
150g，
番茄，
1个，
红椒，
半个，
青椒，
2个
辅料:
小葱，
2-3根（靠近根部），
生姜，
2片，
生抽适量，
盐适量，
油适量红三剁的做法步骤
1.食材如图。
2.番茄用小刀沿番茄蒂划圈，尖部划十字，放开水中烫一会儿去皮。
3.生姜洗净切碎，小葱洗净切碎，青红辣椒洗净切成丁，番茄去皮后切丁。
4.炒锅上火，加适量油，油热后放入葱姜炒香。
5.放入肉末炒至变色。
6.加入适量生抽翻炒均匀。
7.加入青红辣椒丁翻炒。
8.放番茄丁翻炒。
9.加入小半碗水，稍微煮几分钟。
10.调入适量盐，翻炒均匀出锅~
小窍门&温馨提示
1、番茄要去皮，否则影响口感，沿着番茄蒂划圈，尖部划十字，在开水中烫一分钟皮就掉了。
2、最后也可以不加水，稍微加点水，汁水更多，拌饭最好吃，也可以放高汤味道更好。
TAGS：
家常菜 自制酱料 肉末
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